Descripción
Los elementos que forman las líneas de marisco son:
- Depósitos de enfriado: depósitos de acero inoxidable AISI 316L que permiten descongelar el producto como paso previo a la cocción, y/o enfriar el género después de la cocción, y trabajan por inmersión en agua a baja temperatura.
Fabricamos depósitos de 2, 4 o 6 cestas. Pero también realizamos depósitos a medida.
Están disponibles para 4 fuentes distintas de alimentación: gas, vapor, gasoil o electricidad.
La temperatura de trabajo es de 80ºC a 5ºC - Marmitas para productos del mar
- Recipientes de duchado: son depósitos fabricados en acero inoxidable AISI 316L, especialmente diseñados para el duchado y enfriado progresivo de las cestas.
Las dimensiones de los depósitos estarán realizadas según las necesidades de cada cliente. - Depósitos de descongelación: depósitos de acero inoxidable AISI 316L para congelar el género antes o después de la cocción.
Trabajan por inmersión en agua a baja temperatura.
Fabricamos depósitos de 2, 4 o 6 cestas. Pero también realizamos depósitos a medida.
La temperatura de trabajo es de -7ºC a º8ºC - Polipastos: Fabricamos también grupos polipasto con botonera para subir, bajar y trasladar el género; facilitando así la introducción y la extracción de las cestas en el interior de marmita/congelador/recipiente de duchado, etc.
Además, también fabricamos polipastos especiales para localizaciones con poco espacio diseñados de forma horizontal para ganar unos cm cuando la altura del techo lo requiera. - También realizamos mesas, plataformas, bancadas, escalones de trabajo, etc.